我们不一样!全麦原酿与工业啤酒大比拼,谁能征服你的味蕾?

  • 作者:投稿
  • 更新于:2019-10-18 09:23:41

老板,来杯不一样的啤酒~

啤酒的种类让人眼花缭乱

香气和口感也是千差万别


全麦原酿啤酒、工业啤酒谁能捕获你的味蕾?



      普通工业啤酒跟全麦原酿啤酒到底有何不同,小编这就带大家探索两者的区别。


全麦原酿啤酒VS普通啤酒

一、原料不同

     全麦原酿啤酒工艺完全按照德国《纯正啤酒法》规定啤酒成份,只有麦芽、啤酒花、水和酵母不添加其他辅料。

      工业啤酒为降低成本采用麦芽、大米、糖浆、淀粉、玉米颗粒等其他杂质原料。


二、工艺不同

      全麦原酿啤酒不经过滤且不进行巴氏杀菌,采用瞬时杀菌技术,因而保留了大量的活性物质,蛋白质、维生素和优质膳食纤维(能够改善排泄、抑制血糖)等营养物质。

      普通啤酒经过滤和巴氏杀菌后,流失了大量的酵母和营养物质酒液变得清澈透明。

三、发酵时间不同



      全麦原酿啤酒:因为考虑到麦芽发酵入味的问题,最传统的原酿啤酒发酵时间可长达2个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。


      普通啤酒:对普通啤酒而言,为降低时间成本,大批量生成,发酵时间通常只为7天左右,这样发酵不会特别充分,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。


四、香气不同

      全麦原酿啤酒香气浓郁、有明显的麦芽香和酒花香、水果香。

      工业啤酒麦芽和酒花香气淡薄。

五、风味和营养价值不同


      全麦原酿啤酒不经过滤以及巴氏消毒,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素。其中最关键的就是保留了大量的活性酵母,能有效地提高人体的消化和吸收功能。


      另外工业啤酒为了统一的成品口感,通常工业啤酒酿造工艺和风格单一,再加上发酵时间极短,所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点,其自然营养价值和售价也较低。




喝全麦原酿啤酒就选钓鱼岛

      钓鱼岛全麦原酿啤酒只采用优质麦芽、酵母、以及啤酒花等,以传统工艺精工酿制,经过25天发酵而成的高档啤酒。口味醇厚、麦香浓郁、色泽金黄、泡沫丰富细腻、持久挂杯、杀口力强,有明显的酒花香气,具有全麦啤酒独特的典型性。

      钓鱼岛啤酒建国70周年纪念版,为祖国干杯!





更多咨询请关注红牛集团公众号


展开全文

免责声明:本文仅代表作者个人观点,榜信网刊载该文仅为传递更多信息之目的。请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

品牌宣传
更多资讯 >>