周黑鸭特许门店数量已达598家

  • 来源:搜狐
  • 作者:生活美食菌
  • 更新于:2021-04-13 15:46:57

周黑鸭发布的2020年财报显示,截止2020年底,周黑鸭特许门店数量已扩大至598家,并形成了单店特许、发展式特许及员工内创三种互为补充的模式。

而伴随着特许门店数量的增加,周黑鸭在该项业务中的营收收入也呈现大幅增长趋势,从上一年度的0.66亿元上升至1.4亿元。值得一提的是,特许经营业务也丰富了周黑鸭的全国门店网络布局,这也进一步扩大周黑鸭的市场份额。有观点认为,在特许经营业务的加持下,周黑鸭在以后能够更快速地占领更多市场。

背景资料:

在卤制品行业,由于技术受限,基本都采用了散装方式进行售卖,食物容易受到污染,且不利于食物保存。针对这种状况,周黑鸭对产品的工艺、包装等进行了不断升级改进,并于2014年率先在行业里推出了气调保鲜装产品,盒身由多达11层的高阻隔膜构成,盒内则使用食品级氮气,锁住产品滋味与新鲜。

不仅如此,周黑鸭在生产和包装等环节也引入了高科技,如香辛料和主料自动分离之后,会直接经过双螺旋速冻装置隧道将高温产品急速冷却。而二次包装生产线还引入了装箱“蜘蛛手”,每分钟可抓取70盒。值得一提的是,周黑鸭的物流冷链技术同样实力不凡,在运输的过程中,冷链车的温度始终控制在2-6摄氏度,同时还有相关人员实时跟踪冷链车的运输过程,发现异常可及时处理。


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